Barbaresco Tre Stelle von Cascina delle Rose
 

Barbaresco Tre Stelle DOCG 2021

Cascina delle Rose

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Großer Charakter, unbestrittene Finesse und Weiblichkeit.

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Fakten

Der Barbaresco Tre Stelle von Cascina delle Rose ist derzeit der einzige mit dieser Lagenbezeichnung.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Boden wird von Sant’Agatha-Mergel charakterisiert, mit dünnen Schichten von Sand durchzogen, kalkhaltig und reich an Mineralsalzen. Die Schichtung ist dicht und komplex, mit natürlichen Wasserquellen. Der Hang ist nach Nordost bis Nordwest ausgerichtet mit optimaler Exposition zur Sonne, auf 250-315 m.ü.M.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand mit sorgfältiger Auswahl des Traubenguts, sanftes Pressen ohne Stile oder Kerne zu quetschen. Traditionell im Stahltank auf der Maische vergoren, 30-35 Tage je nach Jahrgang mit teilweise eingetauchtem Tresterhut.

Ausbau

Verfeinerung im großen Eichenfass für ca.20-22 Monate. Flaschenabfüllung bei abnehmendem Mond; keine Filterung. Anschließende Flaschenlagerung des Barbaresco bis zur Freigabe für den Verkauf.

Jahrgang2021
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaunaturnah
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter109,20 € / lit
ArtikelnummerCS0221
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, lebendige und ausgewogene Tannine, Noten von Rose und Veilchen, reife Pflaume, Lakritze, Tabak und Schokolade. Schließlich würzig mit eleganten, ätherischen Noten. Bemerkenswerte aromatische Persistenz.

Speisenempfehlungen
Er passt gut zu Wild und Blauschimmelkäse, schon jung ist er ein perfekter Begleiter auf jedem Tisch.

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